至於小饅頭的口感，真的很像外面賣的旺仔小饅頭唷
剛出爐的時候，蛋黃味道很重
可是放涼了以後，那個味道就比較沒那麼重嚕
一口接著一口..好吃好吃!!!

參考食譜一樣是Carol 自在生活
蛋黃小饅頭
約100-120顆

材料:
蛋黃1個(約17-20g),日本太白粉120-140g,細砂糖35g,全脂奶粉15g,

步驟:
1.雞蛋將蛋黃取出,太白粉用濾網過篩
2.蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌到泛白的程度(攪拌約2-3分鐘)
3.全脂奶粉加入攪拌均勻
4.過篩的太白粉分2-3次加入混合成團狀

*因為蛋黃有大小不同,所以太白粉請斟酌添加,混合起來太
乾可以加牛奶,太濕軟可以再補充一點太白粉,只要最後能
夠成團且不黏手的狀態即可
5.捏取適量的麵團在手中滾圓
6.再將麵團用雙手搓成直徑約1cm的條狀
7.切成約1cm寬的塊狀
8.每一個小麵團在手心中搓圓
9.完成的麵團間隔整齊放入烤盤中
10.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤12-15分至表面微微黃色即可
補充:
1.日本太白粉為馬鈴薯熟粉,請看包裝說明,有些超市可以買到

2.餅乾大小可以依照自己喜歡調整,但是尺寸越大烘烤時間
要斟酌延長
3.這是蛋黃做的,一定有蛋黃味道.若不喜歡,請不要嚐試.如
果不吃蛋黃,可以將蛋黃改成20g的蒸熟蕃薯泥或南瓜泥

4.麵團本身不要太乾,搓圓過程手上請保持乾淨,避免手上沾
到粉容易使得成品表面不光滑烘烤後裂開.因為時間一久,
太白粉會乾,搓圓就不順利.做的時候,多注意手上有沒有一
層乾粉,有的話洗乾淨再繼續,就會比較好操作.

5.手工做都是天然的材料,不一定能夠跟市售產品一樣,若不
能接受請不要嚐試

小晶補充
全聯就可以買的到日本太白粉囉^///^
我是加晴晴的配方奶的奶粉….也是可以的唷!!!

參考食譜如下

Carol 自在生活
杏仁瓦片酥
直徑8-9cm約做16片

材料:
蛋白2個(約66-70g),,細砂糖50g,鹽1小撮,低筋麵粉40g,
無鹽奶油25g,美國大杏仁片(Almond)100g,

*請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住

步驟:
1.所有材料秤量好,無鹽奶油用隔水加熱方式融化
(或是用微波爐強微波加熱10-15秒融化)
2.低筋麵粉用濾網過篩,雞蛋2個將蛋白分出
3.將細砂糖,鹽加入到蛋白中攪拌均勻
4.再將過篩的低筋麵粉加入攪拌均勻成為無粉粒麵糊
5.融化的無鹽奶油加入攪拌均勻
6.最後將杏仁片加入輕輕混合均勻,避免杏仁片弄碎
7.封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘
8.醒好的麵糊從冰箱取出,用大湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤布(紙)上
(間隔要稍微大一點,因為還必須將麵糊抹平)
9.用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會平均
(沾一些清水才方便操作)
10.放進已經預熱至150度C的烤箱中烘烤12分鐘開始上色後,就將溫度調
整為130度C再烘烤6-7分鐘至顏色均勻即可
(請依照自己烤箱溫度為準,用低溫將瓦片烘烤至金黃即可)
11.出爐馬上移到鐵網架上放涼
12.也可以將剛出爐的杏仁瓦片放在圓形玻璃瓶上讓餅乾定形,即成為彎曲瓦片形
(此動作要快,餅乾涼了就無法彎曲,必須戴手套操作,不然餅乾很燙)
13.放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐保持酥脆
註:
1.杏仁片可以以南瓜子,葵瓜子,杏仁粒代替
2.純蛋白做出來的口感會比全蛋做的成品更酥脆
若希望全蛋做法如下:
雞蛋1個,,細砂糖35g,鹽1小撮,低筋麵粉30g,
無鹽奶油20g,美國大杏仁片(Almond)75g,
3.麵糊務必攤平攤薄,杏仁片儘量不要重疊,成品
才會酥脆

貓咪壓模餅乾
原味及巧克力總共約做50片

一.奶油原味麵團

材料:
無鹽奶油50g,糖粉25g,蛋黃1個,低筋麵粉100g,

二.巧克力麵團

材料:
無鹽奶油50g,糖粉25g,蛋黃1個,低筋麵粉80g,無糖純可可粉20g,

事前準備工作:
1.材料秤量好,無鹽奶油回覆室溫
(奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)
2.低筋麵粉與糖粉分別使用濾網過篩
3.回軟的奶油切成小塊
步驟:
1.無鹽奶油用打蛋器打成乳霜狀態
2.加入糖粉打至泛白,打蛋器尾端挺立的程度(約2-3分鐘)
3.將雞蛋黃加入攪拌均勻
4.最後將過篩的粉類分2次加入使用括刀用按壓的方式混合成團狀
(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)
5.混合完成的麵團放到1大張保鮮膜上
6.麵團整成方型用保鮮模包裹起來放入冰箱冷藏30分鐘冰
至稍微硬些比較好操作
7.冰稍微硬從冰箱取出,麵團表面灑些低筋麵粉
8.用擀麵棍慢慢將麵團擀開成為約0.4cm的薄片
9.餅乾壓模沾一點低筋麵粉,在麵皮上壓出餅乾造型
(若覺得麵團太軟不好操作,可以放冰箱冷藏6-7分鐘冰硬些)
10.用手從保鮮膜後面撐起,將壓好的麵皮小心取下
11.麵皮間隔整齊排放在烤盤中
(烤盤若不是防沾材質請墊上不沾烤布或塗抹上一層奶油)
12.壓完餅乾剩下的麵團集合成一團壓實
(不要搓揉,用捏緊的方式集中起來才不會使得麵粉產生筋性影響口感)
13.再用桿麵棍桿壓成平整厚約0.4cm的麵皮
14.繼續用餅乾壓模在麵皮上壓出餅乾造型
15.重覆9-11的步驟直到所有麵團用完
16.巧克力麵團依照奶油麵團同樣步驟完成
17.也可以將2種顏色的麵團混合做出雙色的圖案
18.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤12-15分鐘
(中間烤盤可以調頭一次使得餅乾上色平均)
補充:
1.餅乾壓模可以使用任何造型
2.壓模造型越複雜,麵團拿取越需要耐心才不會破

食譜如下

超濕潤布朗尼-Carol 自在生活

超濕潤布朗尼
18cmX18cmX5cm方形烤模一個

材料:
無鹽奶油140g,細砂糖50g,雞蛋2個,卡魯哇咖啡酒2.5大匙(35cc),
牛奶巧克力磚200g,低筋麵粉75g,無糖純可可粉15g,
鹽1/8茶匙,核桃100g

事前準備工作:
1.所有材料量秤好
2.牛奶巧克力磚切碎
3.無鹽奶油回復室溫,切成小塊
4.雞蛋打散
5.低筋麵粉+,無糖純可可粉混合均勻,使用用濾網仔細過篩
6.烤模鋪上一張防沾烤焙紙
7.核桃切碎放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤7-8分鐘取出放涼
8.烤箱預熱到160度c
步驟:
1.找一個比工作的鋼盆稍微大一些的鋼盆裝上水,煮至50度
2.將裝有巧克力碎的工作盆放上已經煮至50度c的鍋子上方用
隔水加熱的方式加熱融化,然後離開熱水
3.無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀
4.加入細砂糖及鹽用打蛋器打至泛白尾端挺立的狀態(約2-3分鐘)
5.雞蛋液分5-6次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加下一次,避免
油脂分離
6.將卡魯哇咖啡酒分3-4次加入,每一次都要確實攪拌均勻才加
下一次
7.再將融化的巧克力醬加入攪拌均勻
8.將過篩的粉類分2次加入混合均勻(不要攪拌過久)
9.最後加入核桃碎混合均勻即可
10.麵糊倒入烤模中,表面抹平整
11.放入已經預熱到160度C的烤 箱中烘烤30分鐘 (時間到用竹籤
插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再多烤3-5分鐘)
12.烤好將蛋糕從烤模中移出放涼
13.吃之前可以灑上糖粉,切成自己喜歡的大小
補充:
1.卡魯哇咖啡酒(Kahlua)可以使用同份量的濃咖啡液或牛奶代替
2.牛奶巧克力磚也可以使用苦甜巧克力代替,另外添加的糖可以自行調整
3.烤模大小會影響麵糊厚度,越厚需要時間就越多,烘烤時間請視情況增減
4.這個蛋糕因為是奶油做的
最好是3-4天內吃完
而已不需要放冰箱冷藏
如果冷藏奶油會變硬
一定影響口感

如果已經冰冰箱了
就從冰箱取出自然回溫
或是稍微微波加溫一下就可以恢復

給小弟:
你已經算半個大人了，你常常說你比我高，可是高沒用，要有實力，家裡的工作需要幫忙就認命吧
頭腦動一下、腦筋轉一下，相信對你是會有幫助的
讀書不厲害沒關係(我們家對讀書這方面真的是看開了)，我們家不稀罕狀元郎
凡事小心點，別再莽莽撞撞的了!!!要乖乖的喔!!!
祝你17歲生日快樂^////^
未來的每一天都過的很爽:P

米漿中的糙米含有維生素B群有助於增強體力
胚芽含維生素E有助於抗氧化而延緩老化
糙米或其他添加的穀物含有的纖維素
對消化系統有所幫助

至於旁邊的蛋塔一個就要200大卡以上了，對於我這種
"現在"連喝水都會胖的體質來說，吃一個已經很誇張了!我還想吃到兩個…

再採草莓之前我們是先去大湖酒莊

其實就很像遊客中心

之前非常紅的飛希BOOK

放大版的農場啦
不過要門票，就在上面拍了一張而已

大大的草莓
裡面賣很多草莓有關的食物

草莓香腸

草莓味道是還好啦
不過還蠻好吃的^^

還有草莓波蘿泡芙

草莓味道很濃厚
也很香，跟一般比較常再吃的奶油內餡比較不同
可以試試看唷^^

湖莓吧，賣跟草莓有關的飲料??

草莓貢丸
我跟外先生一致認為…草莓當水果很好吃沒錯
問題是做成貢丸或者是肉圓好吃嗎??

草莓屋
裡面賣的東西都是草莓圖案…有興趣的人繞繞逛逛嚕
我們還有買一些草莓系列的蛋捲啦、愛心酥之類的
還有買草莓果醬，買那種一罐4.50元的就很好吃了
裡面果肉超多的啦，我媽咪說比較起來，這裡的草莓果醬比較讚喔^^

坐娃娃車的兩隻吉娃娃
超可愛的
雙胞胎似的XDDDD

我們三個人吃，吃的是歡樂雙人套餐NT$1080+一成服務費
有HAPPY GO卡打九五折喔!!!!
這要多人來吃比較划算吧^___^
下次想要吃其他食物試試啦~~

義式屋古拉爵
台南後站遠百4F
06-2361036

下次有再去吃，再來仔細拍店內^^